把1斤重的豬蹄，剁成315個(gè)小顆粒！
爆辣炒豬腳粒拌面
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00:32
?1、爆辣炒豬腳粒蓋碼
材料：豬前腳一個(gè)、姜片、料酒、花椒、食用油、大蒜、小米辣、黃燈籠椒、高湯、味精、白胡椒粉、耗油、老抽、大蒜葉
做法：
- 豬蹄燒毛、刮洗、泡水2小時(shí)去血水
- 把豬腳從中間劈成兩半，放進(jìn)冷水中，煮開(kāi)后把浮沫撇干凈
- 加姜片和料酒煮5-10分鐘后，用溫水沖洗干凈
- 高壓鍋加熱水和幾?；ń罚掀髩?0分鐘
- 將豬腳去骨留筋肉，切成小粒
- 熱鍋冷油，煸香大蒜粒、小米椒、黃燈籠椒后下豬腳粒翻炒
- 加一大勺高湯，味精、白胡椒粉、老抽、耗油
- 加大蒜葉拌炒出鍋
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02:16
?2、腌拌黃瓜皮
材料：黃瓜、鹽、剁辣椒
做法：黃瓜去芯切條，用鹽腌制半小時(shí)，清洗掉殘留的鹽分，用烘干機(jī)烘4小時(shí)，蒸發(fā)掉多余的水分
加入剁辣椒拌勻即可
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03:51
?3、韭菜炒蛋
材料：韭菜、雞蛋、鹽、白胡椒粉、白醋、食用油
做法：
- 雞蛋打散，加鹽、白胡椒、白醋
- 朝一個(gè)方向拌勻
- 冷鍋熱油將韭菜炒熟，加蛋液，轉(zhuǎn)小火煎一分鐘
- 雞蛋基本定型后翻炒，炒散即可出鍋
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03:46
?4、煮面
材料：面條
做法：煮面
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04:00
?5、拌面
將1234拌勻即可。
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05:48
?UP主打印的菜譜
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