關(guān)于高配版水煮肉片，家人特別愛吃的筆記給大家整理好啦??????

高配版水煮肉片

1.配料表

2.制作過程

一、配料表??

1. 牛肉
2. 鮑魚大蝦螃蟹
3. 青菜豆芽豆皮
4. 火鍋底料
5. 老抽生抽
6. 鹽胡椒粉牛肉粉

二、制作過程???

1??先將里脊肉洗干凈，然后清洗配菜螃蟹和鮑魚大蝦

2??先把里脊肉切成片，把肉腌一下，倒入蔥姜、料酒生抽老抽胡椒粉牛肉粉少許鹽和一個(gè)雞蛋和面粉攪拌均勻腌制半小時(shí)

?3??配菜切成絲拍好蒜后起火，焯好水的配菜瀝千水分、海鮮也焯水，結(jié)束后撈出

4??鍋中倒油下入蔥姜火鍋底料和兩勺豆瓣醬炒香后加入水，開鍋后下入牛肉短暫都撈出

?5??將湯全部撈出放入碗中放入大蒜末和蔥姜

6??撒上干辣椒和熱油進(jìn)行爆香，撒上香菜收尾