海螺肉烘干機(jī)

海螺屬軟體動(dòng)物腹足類，軟體動(dòng)物門。貝類主要分為五大綱，全世界有7萬多種，海生的種類可通稱為海螺。 海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅(jiān)厚，殼高達(dá)10厘米左右，螺層6級(jí)。它富含蛋白質(zhì)、維生素和人體必需的微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性食品。

海螺肉烘干機(jī)烘干工藝 首先是把海螺肉從殼里挑出，去掉不干凈的內(nèi)臟部分，用清水洗凈，然后放入物料盤擺放整齊，稍微瀝干一下水分后可以推進(jìn)烘干房內(nèi)。啟動(dòng)烘干主機(jī)，海螺的烘干溫度在45-60℃，經(jīng)過12-16個(gè)小時(shí)完成烘干。 如果遇到表面先干，里面沒干的問題，可以考慮使用回潮工藝。即海螺肉干至7-8成干時(shí)，不要接著烘，把物料拉出來放置回潮間靜置，烘干房接著烘新的一個(gè)批次，以免浪費(fèi)設(shè)備產(chǎn)能。 放在回潮間的物料放置若干小時(shí)，讓海螺片里面的水份慢慢滲出來，這時(shí)候再拉去補(bǔ)烘一兩個(gè)小時(shí)就徹底干透了。這種工藝的優(yōu)點(diǎn)就是出來的海螺片顏色比較好，口感也比較好，軟硬適中，也省電，缺點(diǎn)就是物料拉動(dòng)的人工需要多一些。

顏色發(fā)暗常常是因?yàn)楹Ｂ萜娓煞康呐艥癫涣?，或者是參?shù)設(shè)置不合理。水汽沒有及時(shí)排走，停留在烘干房與物料悶在一起，就會(huì)造成這種外觀缺陷，影響賣價(jià)?？梢栽诤Ｂ萜娓煞考友b新風(fēng)閥或強(qiáng)排風(fēng)扇，或者在參數(shù)合理設(shè)置，提高排濕的工作頻率。