炒合菜

不得不說(shuō)的美味

“炒合菜”，源自古人的“五辛盤(pán)”，春來(lái)主升發(fā)，利用五辛疏通臟器，大魚(yú)大肉之后還可以多多補(bǔ)充維生素。

食材可以隨意準(zhǔn)備，豆芽、雞蛋、木耳、粉條、胡蘿卜這五樣一般都要有，其他根據(jù)個(gè)人喜好。（凈素撤雞蛋韭菜用香芹炸豆腐）

配料：

雞蛋：3個(gè)、 綠豆芽；200克

韭菜/蒜苗：適量、粉條：1把

鹽：5克、生抽：適量 醋：適量

味精：適量、香油：適量

做法：

1.?雞蛋在碗里打散，把鍋炙熱之后加入適量的花生油。

雞蛋放入鍋中炒一下，不能炒太老，撈出備用。

2.?再次起鍋加入蔥姜蒜炒香，加入綠豆芽。

??3.?翻炒之后加入泡好的粉條。

??4.?加入切好的蒜苗段或者韭菜段，適量的生抽增香、醋、味精和食鹽，翻炒片刻。

??5.?出鍋前滴少許香油，盛盤(pán)。

合菜和薄餅最搭配。起放進(jìn)餅里，卷起來(lái)。

??

??剛做出來(lái)的薄餅透明勁道，搭配咸香適口的合菜，一口氣能吃上六七張，有主食有蔬菜，搭配豐富，營(yíng)養(yǎng)十足！

??