?為什么要選擇頭期冬蟲夏草？以那曲蟲草為例，那曲蟲草每年采挖最晚，在這個(gè)階段，也進(jìn)入后期采挖，好品質(zhì)的有，比例非常非常少。

大部分是像圖中一樣的，草頭已經(jīng)超過蟲身，左邊第二根，草頭上的子囊孢子馬上開花。草頭是靠吸收蟲體營養(yǎng)進(jìn)行生長，到最后，蟲體會(huì)空癟，就沒有營養(yǎng)價(jià)值可言。

為什么要選擇頭期新鮮蟲草？因?yàn)樾迈r蟲草吃的就是鮮度和脆嫩以及頭期蟲草的營養(yǎng)價(jià)值，到后期，采挖的大部分蟲草已經(jīng)老了。

那曲新鮮蟲草每年5月20日左右采挖，頭期持續(xù)到6月10日左右。錯(cuò)過了頭期新鮮蟲草，不要錯(cuò)過頭期干蟲草。