沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。11月7日立冬，若不差錢，別忘了常吃冬日“7寶”，順應(yīng)節(jié)氣營養(yǎng)高，快快收藏吧！

第一寶蘿卜：推薦食譜涼拌水蘿卜

媳婦是四川人，打小就愛吃這種水蘿卜。不管是以前還是現(xiàn)在，家里的泡菜壇子里都不會缺席。新鮮的水蘿卜，切絲，加點豆瓣醬一拌，就是一道特別開胃的下飯小菜了。再來一碗芍葉稀飯，簡直太滿足了。

今天，朋友送了一袋子菜過來，說是農(nóng)場剛采摘的。一看有水蘿卜，一個放進了泡菜壇子。還有一個就涼拌一盤兒吧。

做法：

1、蘿卜切絲，加鹽抓勻，腌制片刻，稍微出水捏一下，去掉多余的水分。

2、放入蔥段、姜蒜末、辣椒面，熱油一潑，再加生抽、醋、香油、麻油、雞精拌勻就好啦。（今兒家里沒香菜了，有的話放上一把一起拌勻更好吃）

3、四川還有一種做法，先用鹽腌制一下，然后把自己腌制的豆瓣醬剁碎，加香菜一起拌勻就好啦。因為孩兒我不吃豆瓣醬，所以沒有做這樣的，但真的很好吃。

第二寶紅薯：推薦食譜紅薯丸子

小時候紅薯丸子是我們家過年必不可少的一道菜。過年前家里的長輩會提前炸好紅薯丸子，分成一碗一碗的，吃之前撒上白糖上鍋蒸，就是過年的一道甜口的蒸碗。

做法

的

2、每300克紅薯泥中加入70克面粉，攪拌均勻和成面團，再揉成一個一個小丸子

3、鍋中放油，加熱，筷子放進油中有均勻的小氣泡冒上來即可下丸子，丸子中火炸至焦脆撈出，可以這樣直接吃，是酥脆的，也可以撒一點白糖上鍋蒸15分鐘，軟糯香甜，按照紅薯泥的軟硬程度調(diào)整面粉量，紅薯比較軟就多加面粉，紅薯干的話需要的面粉就會少

第三寶山藥：推薦食譜炒山藥

俗話說“山藥是個寶，常吃脾胃好”，天氣干燥一定要做這一道炒山藥，潤肺養(yǎng)胃，脆嫩爽口還解膩。高端食材搭配精致炒法，兩分鐘就能學(xué)會。話不多說，讓我們一起，眼見為食！

食材：山藥、胡蘿卜、鹽、雞精、白糖

做法：

1、將山藥、胡蘿卜改刀切菱形片；

2、鍋里倒入清水燒開，山藥煮至半熟撈出備用；

3、起鍋燒油，油熱后倒入胡蘿卜和山藥翻炒，放入適量的鹽、少許的雞精、白糖調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋！山藥搭配胡蘿卜，清爽解膩，脆嫩爽口。一道老少皆宜的炒山藥，你學(xué)會了嗎？

第四寶板栗：推薦食譜法式栗子濃湯

秋冬天能讓人停下腳步的，除了街邊的烤紅薯，就是飄著香味兒的糖炒栗子了。栗子在法國也是比較典型的秋冬季食材，除糖炒以外，各式料理也是花樣迭出；甜點如栗子蒙布朗，還有就是廣為人知的法式栗子濃湯。今天就來解鎖這道絲滑濃郁的法式栗子濃湯，用破壁機，只需要兩步就能解鎖！

準備食材：半個洋蔥、2個蘑菇、栗子、100毫升淡奶油、面包碎

做法：

1.板栗十字開口，熱水燙3分鐘后去殼；洋蔥、口蘑切片備用。

2.洋蔥、口蘑入鍋翻炒出顏色、香味，加入板栗稍微翻炒后加入食物體積2倍的水，燜煮20分鐘后加入淡奶油。

3.將所有食材倒入破壁機打成漿。裝盤，撒上板栗碎或烤面包碎、澆些淡奶油點綴。用來蘸法棍面包切片，栗子綿密的質(zhì)感在口中融化，驅(qū)趕走秋冬寒風(fēng)帶來的涼意。

第五寶鯽魚：推薦食譜霍香鯽魚

四川特色的霍香鯽魚，鮮香入味特過癮

食材：鯽魚 2條 ， 藿香葉1把 ，泡辣椒3個 ， 泡姜 1個 ，泡豇豆（酸豆角）3根，小蔥2根，蒜2個，干花椒10顆，豆瓣醬1勺，生抽1勺，香醋1勺，白糖半勺 ，淀粉2勺。腌制鯽魚用：老姜1個，香蔥1根，料酒2勺，胡椒粉1勺，鹽少許。

做法：

1、洗凈處理好的鯽魚魚身抹鹽，老姜片料酒蔥段胡椒一起拌勻，鯽魚腌制15分鐘。腌制期間來切配輔料。小蔥切細，藿香切絲，大蒜剁細，泡辣椒泡姜切細，郫縣豆瓣醬剁細，酸豆角切細段。

2、鍋中下菜籽油燒熱至七成，放入鯽魚，煎至表皮金黃后，翻面也煎到金黃色，撈出備用。

3、鍋中底油繼續(xù)加熱，調(diào)中火，下泡椒泡姜蒜末和酸豆角爆香，倒入豆瓣醬和干花椒煸出紅油，然后倒入一大碗熱水。加入1勺生抽1勺香醋半勺白糖調(diào)味，煮至湯汁沸騰，放入煎好的鯽魚，改中大火煮約5分鐘，中途可以翻面一次，不停把湯汁均勻澆在鯽魚表面好煮入味。

4、撈出鯽魚擺盤。開大火燒沸湯汁，加入霍香和小棒翻炒幾秒后倒入水淀粉勾薄芡，最后將湯汁淋到魚上。

5、煎魚時注意火候，很容易煎爛不成型。不喜歡霍香特殊香味的朋友，可以去掉霍香，用同樣的方式紅燒魚都好吃。

第六寶海參：推薦食譜蔥燒海參

食材：海參，大蔥，洋蔥，胡蘿卜，香菜，醬油，蠔油，白糖，胡椒粉，水淀粉

海參泡發(fā)：干海參泡在純凈水中浸泡3天。期間1天換1次水。將海參肚子刨開，去掉牙和肚子里的沙子。將海參放入鍋中，涼水下鍋煮10分鐘。關(guān)火在鍋中燜一天（有燜燒杯也可放入燜燒杯中燜一天）。海參變軟沒有硬心就泡發(fā)好了（如果還有硬心，可重復(fù)第2步）

做法：

1、將大蔥，洋蔥，胡蘿卜，香菜根，放入油中，小火沁炸。直至蔥變焦黃即可。留一些蔥段，裝盤時用。

2、將炸好的蔥，胡蘿卜，香菜撈出，倒入涼水浸泡10分鐘，鍋中加入水，醬油，胡椒粉，白糖，水開后倒入海參煮3分鐘，關(guān)火浸泡3分鐘

3、炸蔥油的鍋中留少量蔥油，倒入蔥絲小火煸炒。蔥絲發(fā)黃，倒入浸泡的炸蔥水，加入少量醬油，蠔油，白糖，攪拌均勻下入海參。小火微煮

4、加入少量水淀粉勾芡，出鍋前淋上蔥油，即可，裝盤時，搭配炸好的蔥段。海參與炸好的蔥一同食用風(fēng)味更佳

第七寶大蝦：推薦食譜茄汁大蝦

真的是香甜可口味道美，尤其小朋友最喜歡吃，我也是經(jīng)常做這道菜，簡單又好吃，再次安利給你們，誰吃誰知道

做法：

1、 調(diào)個茄汁：4勺番茄醬，2勺白糖，1勺料酒，1勺生抽，1勺蠔油，6勺清水攪勻

2、 起鍋入油，油熱一點放入姜爆香，倒入處理好的蝦炒熟變紅撈出備用

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4、蝦的營養(yǎng)價值非常高，這道香甜可口，很合適老人小孩吃，喜歡吃辣的朋友還可以湯汁配辣椒醬拌飯，真的一絕，又香甜又辣的滋味讓人欲罷不能

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的冬日“7寶”的做法，大家都學(xué)會了嗎，學(xué)會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。