“柚”是一年豐收時節(jié)，隨著其他蜜柚進入尾季，梅州沙田柚悄悄地鍍上了黃色的外套。

柚子江湖中，它憑借一個“甜”字將名號打響，愛吃柚子的人，應(yīng)該沒有不知道沙田柚的，每年這時候，它都是人們最期待的“甜蜜炮彈”。

柚與“佑”同音，廣東人過年，最愛買它回來吃。因為越“碌”越“柚”（佑），有吉祥的寓意，所以廣東人喜歡年前囤購十幾個，從冬天一直吃到正月出頭。

現(xiàn)在，廣東人的“冬日摯愛”梅州沙田柚下樹啦！趕緊一起囤起來！

冰糖口感的梅州沙田柚

冬天一定要嘗一嘗！

別看沙田柚外表樸實無華，它可是柚子界的“大明星”，獲獎無數(shù)。來看看它歷年來獲得的榮譽，你就知道它的實力！

1995年，獲得農(nóng)博會金獎；

2006年，通過國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護認證；

2011年，獲“嶺南十大佳果” 稱號；

2019年11月，梅州沙田柚入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄

……

連央視《每日農(nóng)經(jīng)》欄目也特別報道過它。

梅州是國內(nèi)最大的沙田柚生產(chǎn)基地，有著“中國金柚之鄉(xiāng)”之美稱。

這里氣候溫潤，年均溫在21℃，熱量豐富，降水充沛，為沙田柚的生長提供了無可比擬的自然條件。

梅州沙田柚種植選取土層深厚、土壤肥沃、透氣性良好的紅土壤、砂礫土，山地一般選擇30°以下的山坡地，梯田種植。

除了得天獨厚的自然環(huán)境，這里的果農(nóng)們至今仍遵循古法種植，減少人為污染和干擾，充分吸收了陽光雨露的沙田柚，帶著自由的氣息，有一種肆意的甜。

梅州的果農(nóng)們都有好多年的種植經(jīng)驗，堅持不打催熟劑、膨大劑、不打蠟，讓果子自然成熟再采摘。

采摘后還要精選大小均勻、重量適中的中等果，進行包裝裝箱，保證每個果子都是優(yōu)質(zhì)品質(zhì)。

新鮮下樹的沙田柚黃中帶綠，成熟后顏色變成鮮黃，葫蘆形的身材，遠遠看上去好像一個巨“梨”。

梅州沙田柚那粗獷的外形，可能會讓顏控們望而止步。一旦吃上，顏控秒變吃貨！

肉質(zhì)爽脆，細膩無渣，僅需一口便會讓你的舌尖齒間充滿蜜香味，越吃越想吃！

有經(jīng)驗的朋友一定知道，一顆沙田柚的巔峰時刻，并不在摘下來的那一刻。沙田柚耐儲存，有“天然罐頭”之美稱。只要放置于通風(fēng)陰涼處，就能保留長達兩三個月的時間。

所以剛摘下來的沙田柚要“養(yǎng)”一下才更好吃，我們的沙田柚采摘后放置在倉庫一段時間，待果肉上糖才進行銷售。

柚皮開始皺縮變軟變黃才更甜，時間越久糖份越高，整個儲存期間糖分可上升2-3度。

俗話說：“柚有金錢印，心似蜜糖甜”。每一個梅州沙田柚的底部都自帶“金錢”狀印環(huán)。

雖然它表皮粗糙，顏值不高，但勝在“內(nèi)在美”蓋過了一切，糖化后的沙田柚入口就是非常純粹的甜味，讓人吃到停不下來！

梅州沙田柚每年12月份左右開始成熟，現(xiàn)在正是口感好的時候，脆爽清甜，多汁爽口，茶余飯后來一瓣，甜蜜清香，什么膩味都被橫掃啦！

可以從冬天一直吃到正月出頭，而且其柚肉含豐富維生素C 和大量的胡蘿卜素，冬天吃可以增強免疫力呢~