?糖醋大排骨?

1，把排骨先用水泡一晚上，第二天放上蔥姜蒜開始焯水，然后開大火??，撈出來，接著咱們炒糖色，涼油下冰糖開大火，嫌麻煩的要用白砂糖，就省的敲了糖周圍變成褐色，轉(zhuǎn)小火拿勺一攪，我這糖色就好了，倒排骨的時候一定小火，小心這油崩出來，按照人家的方法，燉肉的香料都不放，一勺生抽，半勺老抽，勺醋，這些調(diào)料的配比和肉的重量我都給你打評論區(qū)了，大火開鍋后轉(zhuǎn)中小火，溫度40分鐘。趁這功夫咱們說說這姜姜的保存方法是最頭疼的從外邊兒容易干還愛發(fā)霉擱冰箱里容易爛還有味兒咱就給它切成片放冷凍室里這樣保存一年也不成問題而且切絲兒也方便時間到大火翻炒收汁撒上白芝麻攪勻了就可以