哈嘍，大家好，今天清清一早就來給大家嘮嗑，同時(shí)也帶來了今天要分享的干貨。首先我們來說說白菜，大家都知道，白菜在日常生活中也是最常見的食材之一了，特別是每年一到這個(gè)時(shí)候，大量的白菜陸續(xù)的從山里運(yùn)輸出來售賣。白菜營養(yǎng)價(jià)值非常高，就白菜里的水分都高達(dá)93.6g，再加上一些維生素成分，那我們?nèi)梭w多吃白菜，就可以達(dá)到通利腸胃，除胸?zé)?，還能解酒等等這些的作用。

那么，我們買回來的白菜，常常都是喜歡拿來炒、燉、腌制、醬漬著吃，不管怎么做都是我們餐桌上的一道美味佳肴。問題來了，前幾天清清的老媽，往家里買了10斤的白菜，但是又不能馬上的吃完，還有好有隔壁38年的農(nóng)戶告訴我們，學(xué)會這樣保存白菜，放一年也不爛不變質(zhì)，具體做法是怎么樣的，我們一起跟著往下看看吧！

【制作步驟】

方法一：吃不完的白菜，我們先將白菜的頭部根部進(jìn)行切除，因?yàn)榘撞俗铋_始先腐壞掉的首先是根部，根部保存得當(dāng)，那么白菜就新鮮。切除掉的白菜根部，我們再將白菜葉子，有發(fā)黃或者有黑點(diǎn)，壞掉的菜葉子將其摘除掉，不摘除也會因此傳染到新鮮的白菜上哦。摘除掉后，趁個(gè)空擋的時(shí)間，我們拿出一個(gè)小碗，在小碗中倒入5小勺的白酒，再往白酒里加入適量的食用鹽，食用鹽不用放太多在2-5克，放好用筷子攪拌均勻。很多人到了這一步，就會奇怪，放酒放鹽跟保存白菜有什么關(guān)聯(lián)呢？

那清清來科普下，白酒有著殺菌消毒的作用，食用鹽有著很好的清潔作用，兩者融合在一起，就能很好的防止物品的滋生細(xì)菌，延長物品的壽命哦。攪拌好的白酒鹽水，我們用手蘸取一些，涂抹到白菜的根部和頭部上，涂抹后將白菜在陽光下晾曬5分鐘，白酒鹽水吸收到白菜里了，在把家里的保鮮膜拿出來，將白菜進(jìn)行包裹出，避免白菜和空氣的流通，包裹好直接放置在通風(fēng)陰涼處即可，那像這樣的保存方法，就可以將吃不完的白菜保存上一個(gè)月的時(shí)間啦。

方法二：看了方法一的朋友，肯定還有很多話題，那保存一個(gè)月時(shí)間太短了，保存一年的白菜方法是怎么樣的呢？別著急，清清現(xiàn)在馬上給大家分享出來，像買回來的10斤以上白菜吃不完，我們就第一時(shí)間，先將白菜放置到陽臺或者空曠的地方上。

把所有一顆顆白菜全部攤開，讓白菜在陽光下進(jìn)行晾曬4個(gè)小時(shí)以上，白菜被陽光晾曬后，白菜里的水分已經(jīng)完全通透后，在把所有的白菜用保鮮膜包裹住，放入一個(gè)干凈的紙箱內(nèi)進(jìn)行儲藏，就可以保存一年以上，白菜不腐爛不變質(zhì)，無黑點(diǎn)。

總結(jié)：

看了以上清清給大家分享的保存白菜的小訣竅，大家都學(xué)會了嗎？如果你也有更好的方法，歡迎您的留言和私信，清清看到會進(jìn)行嘗試，再分享出來給大家。那今天的干貨就分享就到這里咯，關(guān)注我，這里是清清愛做菜，我是清清，每天都會用美食和生活小知識陪伴您。