好吃的食物太多了，說(shuō)句千篇一律也不過(guò)分，但有特色的美食就少之又少了。對(duì)于現(xiàn)在這些換湯不換藥的美食，我們也需要勇敢的說(shuō)NO，所有我們也需要去尋找美食當(dāng)中那股不一樣的清流特色美食。

說(shuō)起“擼串”一詞，許多人都會(huì)想到我國(guó)大東北的燒烤了，那真的是一日不擼串，渾身不舒服的美食地帶。但其實(shí)擼串不僅僅只應(yīng)用在東北的燒烤上，在西南地區(qū)的串串也成功的被冠上了“擼串”二字。

在巴蜀之地，串串可以說(shuō)繁衍出了許多品種，缽缽雞、串串香、冷鍋串串、沾串串等可以說(shuō)都是串串的“子孫后代”，從最早的路邊推車到現(xiàn)在的大型連鎖或特色經(jīng)營(yíng)，串串可以說(shuō)很好的將巴蜀的市井氣息融入進(jìn)了美食當(dāng)中。

但今天我們要尋找的可以說(shuō)是美食中的新奇特色美食，這些串串雖然都是“扛把子”，但依舊缺少了新奇的創(chuàng)新與潮流來(lái)吸引著人們。“鹵味串串”才是我們今天的主角，眾所周知巴蜀是鹵味的起源地之一，至今已有幾千年的歷史傳承，且川鹵至今都是鹵味界的龍頭老大，當(dāng)將這二者合一的時(shí)候，有趣的味道也隨之誕生。

用串串的方式來(lái)演繹鹵味的精彩，每一根竹簽上穿插的不再只是單純的食材，更將中華的千年歷史精華也融入一體。入口之味先是串串的紅油芳香綻放，隨后襲來(lái)食材的本質(zhì)醇甜，最后便是鹵味的回味無(wú)窮，一套味道下來(lái)，瞬間將人的心緒從現(xiàn)代的餐桌上拉向古代的歷史自然。