食品廢水中主要污染物：

? ? ? ?(1)漂浮在廢水中固體物質(zhì)，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等；
? ? ? ?(2)懸浮在廢水中的物質(zhì)有油脂、蛋白質(zhì)、淀粉、膠體物質(zhì)等；
? ? ? ?(3)溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等；
? ? ? ?(4)原料夾帶的泥砂及其他有機(jī)物等；
? ? ? ?(5)致命病菌等。

? ? ? ?食品工業(yè)廢水本身無毒性，但含有大量可降解的有機(jī)物，廢水若不經(jīng)過處理排入水體會消耗水中大量的溶解氧，造成水體缺氧，使魚類和水生生物死亡。廢水中的懸浮物沉入河底，在厭氧條件下分解，產(chǎn)生臭水惡化水質(zhì)，污染環(huán)境。若將廢水引入農(nóng)田進(jìn)行灌溉，會影響農(nóng)產(chǎn)品的食用，并污染地下水源。廢水中夾帶的動物排泄物，含有蟲卵和致病菌，將導(dǎo)致疾病傳播，直接危害人畜健康。