維生素C具有防治壞血酸的功能，所以又叫抗壞血酸，是一種水溶性的維生素。天然的維生素C多存在于新鮮的水果（蘋(píng)果、橙子和獼猴桃等）和蔬菜（西紅柿、黃瓜和白菜等）中。維生素C的功效：美白（將黑色素產(chǎn)生過(guò)程中的深色的氧黑色素還原成還原性黑色素；參與體內(nèi)酪氨酸的代謝，從而減少酪氨酸轉(zhuǎn)化成黑色素）、抗氧化（維生素C是一種水溶性的自由基清除劑，在體內(nèi)可以清除-OH，R-和O2-等自由基）、促氧化作用（在金屬離子存在的條件下具有促氧化作用，并可造成脂類(lèi)、蛋白質(zhì)氧化以及DNA損傷從而影響基因的表達(dá)）和促進(jìn)膠原蛋白合成（文獻(xiàn)表明每日局部應(yīng)用含有5%L-抗壞血酸的制劑可以提高Ⅰ型膠原蛋白和Ⅲ型膠原蛋白的mRNA水平）。

維生素E，又名生育酚（能促進(jìn)性激素分泌，提高男女的生育能力，預(yù)防流產(chǎn)，可用于防治男性不育癥、更年期綜合癥等問(wèn)題），是一種脂溶性維生素，廣泛存在于人體內(nèi)各種組織器官，是正常生命活動(dòng)不可或缺的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。維生素E的功效：抗氧化（維生素E的親脂疏水結(jié)構(gòu)，能進(jìn)入到含有不飽和脂肪酸的生物膜中，可在脂相介質(zhì)中直接捕捉自由基，從而中斷不飽和脂肪酸過(guò)氧化在膜脂雙層結(jié)構(gòu)內(nèi)傳播擴(kuò)散，維持膜上不飽和脂肪酸組成的穩(wěn)定性，有效地終止自由基致脂質(zhì)過(guò)氧化的鏈?zhǔn)椒磻?yīng)）、抗光老化（維生素E能恢復(fù)UVA照射后細(xì)胞的增殖活性，降低UVA照射后細(xì)胞內(nèi)ROS水平，保護(hù)UVA照射后細(xì)胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)，減緩細(xì)胞內(nèi)膠原Col I、Col III的降解速度）和抑制酪氨酸酶活性（有文獻(xiàn)表明低濃度的維生素E-β環(huán)糊精包合物對(duì)酪氨酸酶有抑制作用）。