義豐祥芝麻油分享香辣涼拌牛肉的做法

原料：牛肉270g、黃瓜一根、香菜2根、炒花生米適量、油適量、鹽適量、淀粉1匙、料酒適量。

做法步驟：1.牛肉切成薄薄的大片。2.用鹽、料酒、淀粉、油，抓拌均勻。3.配菜有：黃瓜、香菜、炒花生。4.黃瓜套上保鮮袋拍扁，取出切成塊，放入碗內(nèi)備用。5.準(zhǔn)備涼拌汁：1.碗內(nèi)放入蒜末、辣椒粉、辣椒圈、小洋蔥；2.熗入熱油。3.加入醬油、陳醋、蠔油、糖、香油、雞精，拌勻備用。6.鍋中水燒開(kāi)，下牛肉片，定型后用鍋鏟輕輕推動(dòng)，煮至完全變色撈出。7.撈出的牛肉放入黃瓜表面，攤開(kāi)晾涼。8.放入一把香菜，倒入涼拌汁，拌勻。9.最后撒上花生米即可。