生鮮批發(fā)企業(yè)想使原材料食材質量達到采購預期，能贏得一片客戶的信任和再次或多次的復購，那么原材料的采購所選擇的供應商就不可以隨便挑選，對供應商選擇就需遵循一定的條件和標準，還有一些選擇上面的方法。

供應商數(shù)量要擁有備用供應商與經(jīng)常交易的供應商，那么在采購環(huán)節(jié)中收集各供應商的信息，制定供應商檔案表，記載供應商名稱，法人情況，資質如何，許可證方面是否齊全，供貨能力，質量保證能力，以往合作的企業(yè)，價格與交貨期，供應商檔案表可盡量完整詳細，能為后續(xù)找到好的食材供應商提供一定的基礎，也能間接保障到供應食材質量優(yōu)。

可試采購食材，針對采購食材進行抽樣檢驗，保證食材的可達標，如果多次采購食材標準無法達標，可及時跟有關供應商負責人聯(lián)系，協(xié)商結果方案和溝通的態(tài)度也可成為下次是否繼續(xù)合作的參考依據(jù)。可用其方法試用2-3家供應商，做好記錄區(qū)別不同供應商的食材，篩選出符合企業(yè)后期持續(xù)性選擇采購的對象。

當一切已經(jīng)準備就緒，在協(xié)商合作的過程中要雙方擬定好合同，比如交貨期，交貨數(shù)量，還有食材質量達不到標準的售后方案等，采購合同需要符合國家法律的有關規(guī)定，雙方溝通過確認合同內容，蓋上雙方的公司章印即可開始合同規(guī)定時效開始執(zhí)行，如后續(xù)雙方有一方出現(xiàn)與合同條例有所違背的，先可負責人溝通協(xié)商處理，如協(xié)商未果或者任何一方，怠慢無法有效解決，可利用法律流程維護自身權益。合同的內容核查與熟悉也是關鍵之處。

結語：生鮮批發(fā)企業(yè)供應商管理要做到規(guī)范化標準化，如有具體的方針方向落實，可立即行動，規(guī)范化標準化的企業(yè)在經(jīng)營過程中，能高效達到管理預期，也能成為企業(yè)經(jīng)營的標簽。