逛老街賞古井買籺絲

許明偉

八月十日，我有幸成為“情滿北侖河”網(wǎng)絡(luò)征文采風(fēng)團的一員，隨車來到了東興市，參觀了江平鎮(zhèn)交東村、膠東貝丘遺址、江平老街、京族哈亭、屏風(fēng)雨林公園等景點，對交東村打造“紅樹林+金花茶+貝丘遺址+漁家樂”的生態(tài)旅游品牌十分贊賞，也為交東村的環(huán)境優(yōu)美、生活富裕、和諧自然而高興。然而，讓我感受最深的是那古風(fēng)尚存的江平老街、古井和味道滑爽，香而不膩的京族米粉。

江平老街始于清末，盛于民國，歷史悠久。是由一條直街和兩條橫街組成，全長200米，現(xiàn)有房間58間，街道兩旁呈近似階梯形狀排列。一八八五年，南海、番禺、順德等地商人在江平設(shè)“廣州會館”，法國人建天主教堂，一八八七年成了“南服書院”，一八八八年置江平巡檢司，其時，江平街商家云集，文人薈萃，經(jīng)濟發(fā)達，文化繁榮，是邊陲重鎮(zhèn)。

老街歷經(jīng)百年滄桑，又經(jīng)修繕，風(fēng)格尚存，古香古色，愈久彌新。

走進老街，仿佛走進了歷史的深巷，一種古樸而芳香的氣息撲鼻而來。檐下門前，青石板上，坐著三五成群的老人?；蛱恍芈度椋虼R褂背心，有的在聊天講故事；有的在追尋童趣——下三棋；有的拉絲織網(wǎng)編織未來的生活；還有的在讀書看報忙于“充電”。一派老有所好，老有所樂，悠然自在的生活。街道兩旁間或開著農(nóng)具雜貨店，賣著牛軛、犁轅、畚箕、扁擔(dān)、葵帽等，仿佛在告訴我們，傳統(tǒng)的農(nóng)耕編織還在延續(xù).....( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

引人注目的是那口百年“長壽井”，井邊雕站著一個挑桶壯汗，昂首挺胸。我心生疑問：古時候都是男主外女主內(nèi)。男人外出掙錢，女人在家操持家務(wù)，挑水做飯這些家務(wù)是女人份內(nèi)的事，為什么老街的男人勇當(dāng)挑夫呢？是不是疼愛女人呀？古井上蓋有亭子，井邊石塊踩得锃亮，轆繩磨得光滑，我伏井沿往井下看去，黑咕隆咚，什么也看不見，只覺得有一絲絲涼意，沁人心脾。據(jù)說，老街及附近的村民一直以來都飲用古井的水，并健康成長，許多村民長壽百歲，故名“長壽井”。我終于明白，東興為什么能成為聞名全國的“長壽之鄉(xiāng)”了。

離開古井，繼續(xù)前行，滿街飄香。隔三差兩的門前擺著一攤攤小吃：煎堆、水籺、風(fēng)吹餅、芋頭糕、紅姑娘番薯......芳香四溢，令人饞涎欲滴。而讓你忍不可忍，非買不可的，當(dāng)然是可口脆爽、米香濃郁的京族米粉了。

京族米粉俗稱“籺絲”，是江平“三寶”之一，是一種純生態(tài)綠色食品。其做法簡單：將大米浸泡后，用石磨磨成漿，平鋪在蒸鍋蓋上蒸熟，然后上竹架在太陽下晾曬至半干，壓平切絲，捆扎成型后曬干即成。

我走進米粉制作坊，屋子擺滿籮筐、米篩、竹架等，有點凌亂。一位中年漢子正猴在井邊淘米。中年婦女站在大鍋邊蒸粉，灶火生得很旺，鍋里霧氣騰騰，女人汗流滿面，蒸粉操作熟練，滿屋飄香。透過窗外，看見一位老者正在屋后空地上翻曬米粉，白了一片天。退出作坊，行至門前，只見年過八旬的老大媽裝粉打秤，忙得不樂亦乎。我問大媽：“生意如何呀？”她笑瞇瞇的說：“很好很好，供不應(yīng)求呀?！睆睦洗髬屝Σ[瞇的眼和露出笑歪歪的兩條門牙里，我看到了她生意的興隆，生活的美好，家庭的幸福。據(jù)鄰居介紹，這是老街最老最有名的米粉店。同行金刀、情哥、皮兄、千百合等，你一袋我一捆的采購，我也......

提著沉甸甸的包裹，拖著沉重的腳步走出老街時，耳邊飄過《風(fēng)吹過橋》那悠揚婉轉(zhuǎn)的獨弦琴聲。

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