農(nóng)家土肥

梁孟偉

每天吃著日益乏味的菜肴，嚼著讓人忐忑的飯食，就會回味從前飯菜的芬芳，想起哺育出芬芳的肥料，憶及那段難忘的往事！

民以食為天，食以肥為先；莊稼一枝花，全靠肥當家。

“土、肥、水、種、密、保、管、工?！苯夥懦跗诿飨贫ǖ霓r(nóng)業(yè)八字憲法，肥排第二，重要性不言而喻。

人糞畜糞，用作肥料，延續(xù)千年，一路芬芳。就是到了二十世紀七十年代，孕育一片希望、種出滿畈香甜的，還靠這兩大寶貝。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

家鄉(xiāng)水稻，一年兩熟。春夏時的水田，并非插秧了事，更要施足基肥。每逢春夏時節(jié)，無論田間陌上，穿梭著挑糞送肥的人們，飄散著畜糞人便的氣息。男社員們像進村掃蕩的“皇軍”，挨家挨戶地搜集著肥料，要么扒開東家豬圈前的豬欄，要么挪開西家糞缸上的“坐馬”，或者用鐵耙把豬欄扒進畚箕里面，或者用糞勺把糞便舀進糞桶當中。然后用扁擔一套，吱咕吱咕地挑出村莊，走向田畈。

舀糞扒肥可不是美差，穿著皮草鞋走進豬圈，在低矮悶熱的豬圈耙肥，泛起的豬屎沒過腳踝，起伏的蚊子響聲若雷；在陰暗潮濕的廁所舀糞，陣陣臭味隨著糞勺泛起，蠕動的屙蟲成千上萬。但我們從來不會掩一下鼻，說一聲臟，如有一絲厭惡的表情，就會遭到長輩的呵斥。因為大家都有一種認同，肥料等于糧食，兩者一樣神圣。

肥料挑進水田，人糞就一勺勺地潑在水田中間，豬欄則汰洗后踩入泥中。我們雙手接觸著豬欄人糞，心里沒有異樣的感覺；歇工后吃點心早餐，手一洗抓起麥餅就狼吞虎咽。

后來不知是為了村容村貌，還是預防血吸蟲病，大隊端掉了家家戶戶的糞缸，讓各生產(chǎn)隊建一個公廁。有的社員又不是聚隊而居，遠離廁所的就得備個馬桶，難免出現(xiàn)“跑、冒、滴、漏”，加上隊里三天兩頭擔肥，公廁里的化糞池就常常無糞可化，我們只得挑來清水沖洗糞坑，然后連水帶便地舀起，挑進田里潑進稻田。廁所集中帶來的另一個問題是，各家自留地幾乎無肥可施，迫使個別社員深夜偷糞。

怎么辦？自留地可是全家的“菜園”。那時爸爸在公社農(nóng)機廠上班，他從鄰居那兒借來兩只糞桶，放在廠旁僻靜處。然后懇求男同事們，肥水莫流外人田，請大家多方便。這樣隔三差五地積滿一擔，爸就利用中午工休時間，挑著兩桶純尿，走上五六里路程，一直挑到自家的自留地里。我則擔起家里的空糞桶，舀上半擔清水，趕到地里與爸會合。爸爸雖然渾身濕透，但掩飾不住滿臉的歡喜，他把純尿與清水兌開攪勻，然后一勺勺地澆在菜下泥中。有時一邊澆著，一邊念叨，“純尿呀，多有力；澆了菜，長得壯?！焙孟袼魜淼牟皇悄?，而是寶。我家種出的蔬菜，的確油綠肥大，與周圍蔬菜一比，真是鶴立雞群。

不管父親，還是長輩，對肥料都有一種天生的摯愛。一次在山地鋤草，我急著小便但周圍人多，就避到一邊的草叢中撒尿。一向?qū)ξ液蜌獾膶毭翊蟛畢柭曍焼枺澳呐纶s五里路，也要把尿送到地里，你怎么好隨便浪費？”說得我滿臉羞愧。更嚴重的一次是挑糞上山，一個趔趄，跌得個桶破尿流，全身糞臭，被隊長扣了兩天工分，還被臭罵了一頓。

因為肥料的金貴，鄉(xiāng)親就想方設(shè)法地積攢。在大街小巷，常常看見一些老人，用一把镢頭拾取著狗屎豬糞，這是小時常見的風景。在田間山上，社員割著茅草或削著田埂，曬干后就把草煝成灰堆，所以當時總是“狼煙四起”。大隊通知清理村前的幾口池塘，各隊社員早就里三層外三層地圍住，為的是搶擔那些肥得流油的淤泥。鄰近一些交通方便的大隊，常派社員上縣城或集鎮(zhèn)購買大糞，而我村與馬路隔著一座木橋，糞便的裝卸實在不便，只得望著經(jīng)過的糞車空自嗟嘆。

不是所有莊稼都能享受肥料“大餐”。水稻無疑是“天之驕子”，不但受到清水的滋潤，還能享受肥料的“盛宴”。接著是麥子和棉花，掘地時就已埋進牛欄或豬糞，長苗時還得施幾次追肥。至于山上的番薯、玉米、黃豆等等，就沒有此般待遇，下種時最多撒上一撮草灰。

那時種出的糧食或蔬菜，從未聽到毒不毒的。那股鮮香，與生俱來；那種安全，自然而然。烏油菜泛著油綠的光澤，大白菜長成便便的大亨；白蘿卜脆得像個香梨，紅番薯甜成一窩蜂蜜。挑西瓜彈得重了，就會“啪”地爆開，裂面上一層白白的糖霜；撥甘蔗不能太用力，否則會斷成幾截，因為實在太脆太甜。至于那些晶瑩的米飯，人未到家芳香就撲鼻而來；那些黃白的面食，咽進肚里齒頰還留著香味。在那個貧瘠的年代，我們享受著純真的糧食，和放心的食品。

進入七十年代中后期，本來十分走俏的人糞豬欄，紛紛改用刺鼻的化肥；本來用燈光誘捕的害蟲，代之能噴殺一切的農(nóng)藥。本來松軟的土地，漸漸堅硬板結(jié)；本來香甜的糧食，食之日益無味。

后來我離開了莊稼，告別了肥料，走進了城市。生活越來越好，膽子越來越小。每次買來蔬菜，總要浸泡一陣，希望稀釋掉殘留的化肥農(nóng)藥。每次買了魚蟹，心中總有疙瘩，懷疑其中殘留的化學成分。

有一次我來到曹娥江邊，走進一個污水處理廠。處理后的污水，經(jīng)過巨管輸送，直接排進海灣，但見鋼管逶迤，恰似烏龍戲水，場面蔚為壯觀。看到一股股奔騰的濁流，卻不見一只飛翔的小鳥，沒有一朵盛開的鮮花。這時我又想起家鄉(xiāng)的肥料，想起肥料的珍貴，甚至肥料的芬芳。

每次回家，鄉(xiāng)親們普遍反映土壤板結(jié)了，莊稼難種了；種出的果不香、瓜不甜、菜無味了。到底是什么在作祟？還不是過度使用了農(nóng)藥化肥！

農(nóng)藥的危害人人皆知，化肥的危害卻少有人識。我們現(xiàn)在已很難找出哪一種食物不是靠化肥生產(chǎn)出來的，就連養(yǎng)的魚蝦，泡的豆芽都用上了化肥。化肥中的硝酸物質(zhì)會被人體細菌還原成亞硝酸鹽。從責任田承包開始到現(xiàn)在已經(jīng)三十多年，這種毒素在人體內(nèi)也積累了三十多年，高血壓、心臟病、糖尿病和癌癥終于成了常見病。

一位專家告訴我：化肥容易造成土壤酸化，酸化后會導致有毒物質(zhì)釋放，使有毒物質(zhì)毒性增強，對生物體產(chǎn)生不良影響。土壤酸化還能溶解土壤中的營養(yǎng)物質(zhì)，造成土壤貧瘠化，影響作物生長。導致土壤板結(jié)，肥力下降，地水污染！

原來肥料事關(guān)著華夏的未來，人類的健康！

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